Ingrédients : 8 beaux filets de sole 1 poireau 1 botte d’oignons allongés (ou de petits oignons printaniers ou de jeunes oignons 12 pommes de terre à chair ferme 4 dl de fumet de poisson 1 dl de vin blanc 1 cuillerée de farine 1 cuillerée d’huile d’olive persil Pochez les filets de sole dans…
Ingrédients 200 g de saumon poché ou en boîte 4 t de 30 à 40 g de saumon fumé 100 g de fromage blanc maigre 1 c à c de moutarde 1 échalote 2 cornichons ou 1 c à s de câpres le jus d’ un demi citron ou d’un citron vert 1 c à…
Ingrédients 1 pintade parée, vidée 1 petit verre de vin blanc 150g de framboises fraîches ou décongelées 1 petit-suisse maigre 2 cuillère à s d’huile d’ olive 1 oignon haché 1 bouquet garni ( thym, laurier, romarin ficelé dans un vert de poireau ou 1 bouillon de cube bio volaille) 4 cuillères de crème fraîche…
Ingrédients 1 grande pita complète (+/- 70g) 50g de blanc de poulet cuit 1 tranche d’ananas 1 cuillère à soupe de maïs doux 2 feuilles de laitue ciselées 20g de choux blanc émincé 1/2 carotte râpée 1/4 de poivron vert émincé 1 cuillère à café de mayonnaise allégée 1 cuillère à café de ketchup 1…
Ingrédients 4 morceaux de thon 5 tomates 2 échalotes 1 courgette 1 cuillerée d’huile de tournesol 2 cuillères à thé de poivre noir/vert/rouge grossièrement moulu 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 citron 1 bouquet de persil 1,5 dl de bouillon de poule poivre Pelez les tomates et découpez-les en petits morceaux. Découpez également…
Ingrédients : 1 kg d’ étrilles cuites, 3 carottes, 1 gros poireau, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 tomates, 1 dose de safran, 1 c à s de paprika, 1 bouquet garni, 25 cl de vin blanc sec et 7,5 cl de pastis 3 c à s de crème fraîche épaisse allégée et deux jaunes…
Ingrédients : 800 g de pommes de terre 400 g de Tofu 2 oignons 4 à 5 gousses d’ail 2 c à s de gimgembre frais coupés en miroise ( très petits dés) 1 c à c de cumin en poudre ou de curcuma ou de piments selon vos goûts 1 petite bocal de tomates…
Ingrédients : Duo de mousses à la framboise et au matcha ( 2 pers ) Pour la mousse à la framboise : 200 g de Tofu soyeux 150 g de framboises 1 c à s de sirop de gingembre Pour la mousse au matcha : 200 g de Tofu soyeux 1 c à s de…